木炭烧烤炉厂家为您介绍烧烤的一些小知识

烧烤，在现在已经是非常流行的一种聚餐方式了。但可能我们却不知道烧烤里的一些小知识。现在木炭烧烤炉厂家就为您介绍一下烧烤的小知识。
烧烤可分为明火烤和煎烤两大类。
明火烤，即是用明火加热，热源一般为各种炭火和电烤炉。     
明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点，还有烟香和焦香的风味。    
使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，**内外成熟一致。   
煎烤和明火烤不同之处：煎烤中主要加入液体调味品，从而能使味汁渗入到原料中，故煎烤菜肴风味多变，质地也更为酥软。
制作烧烤，不论使用那种烧烤方法，都可以广泛地选用各种动植物原料入肴。烧烤菜应尽量选用各种不同的主料和调味料来制作。